Vappu lähestyy ja on aika harjoitella uppopaistamista. On tärkeää muistaa tietyt varotoimet kuumaa rasvaa käsiteltäessä:
- vettä ei saa päästä kuumaan öljyyn (roiskuu aiheuttaen palovammoja)
- öljy ei saa kuumentua liikaa (testaa öljyn lämpötila lämpömittarilla, leivän- tai taikinanpalalla) - kuuma öljy syttyy palamaan (jos öljy savuaa, on se päässyt liian kuumaksi ja muuttumassa myrkylliseksi)
- öljyä ei saa päätyä kuumalle liedelle tai lieden valurautaiselle levylle, sillä se voi leimahtaa tuleen
- pidä padan kansi lähellä - jos öljy syttyy tuleen, tukahduta palo painamalla kansi padan päälle
- pidä pannulaput tai patakintaat lähellä, sillä pata on todella kuuma, jos joudut sitä siirtämään
- kun nostat reikäkauhan pois padasta, nosta se heti lautasen päälle, niin silloin öljyä ei pääse valumaan liedelle (pidä lautanen ihan padan vierellä odottamassa ja nosta se padan korkeudelle ja laske reikäkauha siihen)
- myös sammutuspeite kannattaa pitää lähellä käyttövalmiina; sen avulla mahdollisen tulipalon voi myös sammuttaa
- työskentele kuuman rasvapadan ääressä rauhallisesti
- kun lopetat uppopaiston, sammuta liesi ja nosta rasvapata jäähtymään pannulappujen avulla kylmälle levylle (valurautalevyinen liesi) tai keraamiselta liedeltä pannunaluselle, joka kestää kuuman padan pohjan (korkkialusta saattaa kärsiä); anna rasvan jäähtyä, siivilöi se ja kaada suppilon avulla esim. tyhjään öljypulloon; rasvan voi käyttää uudelleen 1-2 kertaa
- kun et enää käytä rasvaa, hävitä se suljetussa muovipullossa sekajätteen mukana; älä missään tapauksessa kaada rasvaa viemäriin!
Näiden varoitusten jälkeen mukavia munkinpaistohetkiä opetusvideon muodossa:
